Küçük İşyerinde Ürettiği Yöresel Lezzetleri Artık Fabrikada Üretecek
Samsun'un Bafra ilçesinde iki çocuk annesi Nezahat Şahin, KOSGEB’ den aldığı hibe desteğiyle kurup yöresel lezzetler ürettiği iş yerinde 13 kadına istihdam sağlıyor. Yaklaşık 30 yıl usta öğreticilik yaptığı halk eğitim merkezinden emekli olan Nezahat Şahin, 2013'te girişimcilik kursuna katılarak sertifika aldı. KOSGEB'in ev kadınlarına verdiği destekten faydalanan Nezahat Şahin, açtığı iş yerinde yöresel lezzetlerden manda kaymaklı lokum üretmeye başladı. Bugün iş yerinde kaymaklı lokum ve nokul başta olmak üzere birçok yöresel ürün hazırlayan Nezahat Şahin, halk eğitim merkezinden öğrencisi olan 13 kadına istihdam sağlıyor. Nezahat Şahin'e işlerinde, emekli coğrafya öğretmeni eşi Aydemir Şahin de destek oluyor.
Nezahat Şahin, kentin geleneksel lezzetlerini, kurduğu işletmede yaşatmaktan mutluluk duyduğunu ifade etti. Rahmetle andığı babaannesinin kendisine çok şey öğrettiğine dikkat çeken Nezahat Şahin, "Hamur işlerine, mutfağa karşı ilgim her zaman vardı ama halk eğitimde dikiş nakış, el sanatlarıyla ilgilendim. Daha sonra Bafra'nın unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini yaşatmak istedim. Yaptığım şeylerde babaannenin el lezzeti olduğunu hep söylerlerdi. Ondan öğrendiğim şekilde devam ediyoruz." İfadelerini kullandı. İş yerini açarken KOSGEB'in desteğinden faydalandığını ifade eden Nezahat Şahin, "Şimdi tüm gıda fuarlarına katılıyoruz. Hediyelik ürünlerin lezzetine bakanlar bize geri dönüş yapıyor. Emin adımlarla ileriye doğru gidiyoruz" açıklamasını yaptı. Birçok büyük firmadan ürünlerine talep geldiğini ancak üretimlerinin günde ortalama 100 kilogram olduğunu söyleyen Nezahat Şahin, talebe cevap veremediklerini, bu nedenle işini büyütmek istediğini ifade etti.
Bafra Organize Sanayi Bölgesi'nde 1,5 dönümü kapalı 5 dönümlük arazide fabrika kurup daha çok istihdam sağlayarak üretimi artırmaya hazırlandıklarını söyleyen Nezahat Şahin, "Yerimiz belirlendi, işlemleri devam ediyor. Orada ilk başta en az 50 kadına iş vermeyi planlıyoruz. Ürünlerimiz fabrikasyon olmayacak. Lokum ve nokulumuzu aynı lezzette yapmaya devam edeceğiz" ifadelerini kurdu. Ürünlerinin doğal malzemeler ve geleneksel yöntemlerle yapılması nedeniyle sevildiğini söyleyen Nezahat Şahin, "İstanbul, Gaziantep, Kocaeli, Çorum, Bodrum gibi birçok yere ürün gönderiyoruz. Ama Gaziantep'e ürün göndermek daha çok hoşumuza gidiyor. Gaziantep'in tatlıları çok ünlüdür. Oraya ürün göndermek bize keyif veriyor" diyerek başarısının mutluluğunu yaşadığını ifade etti.
Kobi-Line Haber Merkezi
23.09.2017
Hibe Kredi Haberlerini Mail Adresinize Gönderelim!
Bu içerik 4035 defa görüntülendi.
.png)
.png)
.png)
